"Boiling Point" (2021)

Cuando me hablan de películas que te meten una paliza emocional, siempre tengo que sacar a relucir esta. Es un ataque de ansiedad filmado en una sola toma. Me encanta el cine que se la juega con la técnica, y lo que hicieron aquí es una puramente increible: una hora y media de caos en un restaurante de lujo filmada sin cortes, sin respiros; y esa es la clave de por qué funciona tan bien.

El director, Philip Barantini, te arrastra sin contemplaciones al restaurante, y la sensación no es solo claustrofóbica, sino desesperante. En lugar de ser un observador de la historia, te sientes atrapado ahí dentro, como un cocinero más, esquivando platos y sintiendo cómo la presión se acumula hasta que el lugar explota. El plano secuencial no es solo un truco técnico, sino la herramienta perfecta para reflejar el estado mental del chef, Andy (un Stephen Graham que se come la pantalla). Para él, no hay cortes para ir al baño, ni un cafe rápido, ni para tomar aire; está atado a ese infierno, igual que tú lo estás a la cámara.

Lo que hace que la película sea tan brutal es que el desastre no viene de un solo sitio. El caos de la cocina se mezcla con los problemas personales de Andy: sus deudas, su alcoholismo, y su vida cayéndose a pedazos, todo amplificado por el estrés de un sábado por la noche en Londres. Además, tienes que lidiar con la insoportable clientela rica, el inspector de sanidad y los dramas del personal, desde una camarera al borde de las lágrimas hasta un ayudante borracho. Es un retrato tan crudo del infierno doméstico y profesional que lo sientes en la piel.

Y Stephen Graham... él se carga toda la película al hombro. Verlo pasar de la calma tensa a la explosión, mientras intenta mantener el control de todo y fracasa miserablemente, es actuación de otro mundo. Es un retrato sincero de un tipo que está a punto de explotar, sin ningún glamour, solo con el sudor y la desesperación de alguien que sabe que todo se acabó, pero tiene que seguir cocinando. La película no te da soluciones; solo te tira fuera del cine sintiéndote agotado y con ganas de irte a tu casa a tomar un vino. Tiene mucha más tensión que la mayoría de los thrillers policiales y películas de terror.

Es un logro imperdible, una joya del cine de tensión que se basa en el realismo y no en los efectos especiales. Una obra maestra.

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